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One pot pasta aux légumes et à la Tomme de Savoie
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One pot pasta aux légumes et à la Tomme de Savoie

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Type de recette
Plat
Nombre de personnes
4 Personnes
Préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Ingrédients 250 g de pâtes (coquillettes ou torsades, selon votre goût) 300 g de champignons de Paris 1 blanc de poireau 1 gousse d’ail 200 g de pousses d’épinards 1 cube de bouillon 150 g de Tomme de Savoie IGP Huile d’olive Sel, poivre
La Recette 1. Préparer les légumes : Nettoyer les épinards, les champignons et le poireau. Équeuter les épinards et les champignons. Émincer les champignons et couper le poireau en fines rondelles. Éplucher la gousse d’ail, retirer le germe et l’émincer finement.
2. Préparer le bouillon : Faire fondre un cube de bouillon dans 1 litre d’eau bouillante.
3. Dans une grande sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir rapidement les légumes et les pâtes (sauf la Tomme de Savoie) pendant 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite 70 cl de bouillon chaud, saler et poivrer. Porter à ébullition.
4. Réduire à feu moyen et laisser cuire à frémissements pendant 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les pâtes n’attachent.
À l’aide d’un économe, réaliser des lamelles de Tomme de Savoie. 5. En fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis ajouter les lamelles de Tomme juste avant de servir, pour qu’elles fondent légèrement.

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