La Tomme de Savoie
Au goût du jour depuis toujours
15 à 20 litres
de lait pour produire une Tomme de Savoie
700 producteurs
de lait travaillent avec nous
1 à 3 mois
d'affinage
6300 tonnes
produites en 2018
Territoire de la Tomme de Savoie IGP
Recette de la semaine
Financier aux noisettes, épinard et Tomme de Savoie
- 20 min
- 10 min
- 4 personnes
- facile
Ingrédients
65 g de poudre de noisette, 35 g de poudre d'amande, 120 g de de blanc d'oeufs montés en neige, 1 kg de d'épinard (poids brut), 100 g de de beurre fondu, 2 gousses d'ail, 80 g de de Tomme de Savoie IGP râpée, sel, cumin
Préparation
Préchauffage four : 180°C Équeuter et laver les épinards. Les faire cuire dans une sauteuse bien chaude à l’huile d’olive avec les gousses d’ail écrasées. Quand ils sont juste cuits les égoutter pour ôter un maximum l’eau qu’ils rejettent. Quand ils sont refroidis et bien essorés, les hacher grossièrement. Mélanger les ingrédients secs, ajouter la tomme râpée et les épinards.
Actualités
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