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Burger rustique à la Tomme de Savoie
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Burger rustique à la Tomme de Savoie

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Type de recette
Plat
Nombre de personnes
4 Personnes
Préparation
20 min
Temps de cuisson
35 min
Ingrédients 4 pains à burger ½ Tomme de Savoie IGP 4 steaks hachés de 125 g 2 oignons jaunes ¼ de courge butternut 2 c. à soupe de miel 1 pincée de piment d’Espelette 4 c. à soupe de mayonnaise type américaine 2 c. à café de moutarde aux épices type Savora Huile d’olive Sel et poivre
La Recette 1. Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les oignons et le butternut, puis les couper en fines tranches. Les disposer dans un plat allant au four. Arroser d’huile d’olive, ajouter le miel, le piment d’Espelette, du sel et du poivre. Enfourner pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
2. Mélanger la mayonnaise et la moutarde aux épices dans un bol. Couper les pains à burger en deux, puis tartiner généreusement chaque moitié intérieure avec la sauce.
3. Saler et poivrer les steaks. Les saisir à feu vif sur une face. Retourner les steaks, baisser le feu, puis déposer deux tranches de Tomme de Savoie IGP sur chaque steak. Couvrir la poêle et laisser cuire 5 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
4. Sur la base du pain, disposer quelques lamelles d’oignons rôtis, puis le steak recouvert de Tomme fondante, et enfin quelques tranches de butternut. Refermer avec le chapeau du bun.
5. Déguster sans attendre, accompagné éventuellement de frites de patate douce ou d’une salade croquante.

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