Ce qu’il faut savoir sur les producteurs de Tomme de Savoie

Une filière dynamique
et engagée pour
la Tomme de Savoie

AccueilLe savoir faireFierté des producteurs

La Fierté de nos producteurs fait toute la différence pour créer un produit d'exception !

700 producteurs laitiers

30 Fruitières et caves d’affinage

23 Producteurs fermiers

17 affineurs

Plus qu’une passion,
une vocation

C'est un métier qu'ils ne quitteraient pour rien au monde ! Les hommes et les femmes de la filière Tomme de Savoie savent ce qu'ils veulent et où ils vont. Ils gèrent l'intégralité de leur exploitation, de la traite de leurs vaches à la fabrication même du fromage directement à la ferme pour certains d'entre eux. Ce sont de grands amoureux de la nature et des animaux.

Un métier
qui se partage

L'agriculture n'est jamais vécue en solitaire. La ferme, c'est la vie avec les vaches, mais c'est aussi la vie de famille, où l'on s'efforce de transmettre les valeurs les plus précieuses. Les agriculteurs des Savoie aiment vous accueillir dans leur ferme pour vous montrer leur quotidien et vous faire découvrir leur rythme de vie.

Une fierté

Faire partie d'un collectif, c'est être fier de chaque étape franchie ensemble. Chaque jour, il faut apporter les soins nécessaires au troupeau pour garantir un lait de qualité. Ils sont fiers d'être des maillons essentiels de la société, en nourrissant la population. Leur fierté réside dans la capacité à produire une tomme de qualité depuis des décennies, et à faire en sorte qu'elle égaie et satisfasse ceux qui la dégustent.

Tomme en cave d'affinage, l'affinage brosse une meule

Entreprendre
son travail

Au sein de la filière Tomme de Savoie, il est important de noter que chaque agriculteur agit de manière autonome sur son exploitation. Il prend des décisions déterminantes pour l'élevage, la production et la préservation de la qualité de son lait, afin d'obtenir une juste rémunération. Les producteurs fermiers, quant à eux, assurent l'intégralité du processus, de la production jusqu'à l'affinage et la vente de leurs produits. Ces exploitations sont de véritables petites entreprises.

Nos recettes