Lesquelles de ses vaches sont autorisées pour produire le lait destiné à la fabrication des fromages de Savoie ? La Tarine , L'Abondance , La Monbéliarde
Quel est le ratio du nombre de litres de lait pour 1 kg de fromage ?
Quelle est la particularitée de la Tomme de Savoie ? Elle est la seul a pouvoir s'appeler "Tomme de Savoie"
Tous les fromages de savoie son labéliser AOP ? Faux
Quelle est la durée minimale d'affinage d'une Tomme de Savoie ? 30 jours
Quelle est la particularité des troupeaux savoyards ? Ils montent en alpages durant l'été
Lors de l’affinage les Tommes de Savoie forment leur croûte grise, cela est dû au développement d’un champignon appelé mucor qui est aussi appelé ? Le poil de chat
Combien de producteurs de lait travail pour les fromages AOP et IGP de Savoie ?
Toutes les tommes fabriquées en Savoie ne sont pas des Tommes de Savoie. Comment reconnaître les véritables Tommes de Savoie ?