Température et durée de conservation
La Tomme de Savoie IGP se conserve jusqu’à un mois, à une température comprise entre 6 et 12 °C. Placez-la de préférence dans le bas du réfrigérateur, comme le bac à légumes, pour la protéger de la chaleur et de la lumière.
Si des moisissures indésirables apparaissent, pas de panique ! Il suffit de les retirer avec un couteau. Ces moisissures sont la régénération de la croûte du fromage, elles sont naturelles et parfaitement comestibles.