Attention à ne pas la confondre
Toutes les tommes fabriquées en Savoie
ne sont pas des Tommes de Savoie IGP.
La Tomme de Savoie bénéficie du label IGP, garantissant un respect strict de son cahier des charges, condition essentielle pour obtenir cette appellation. Les tommes produites en dehors de ces règles, comme celles dites « de Montagne » « pays de savoie » ou aromatisées (ceronnée, à l’ail des ours, aux fleurs, au marc), ne peuvent porter le nom « Tomme de Savoie ».
Enfin, parmi les tommes fabriquées en Savoie on trouve également la Tome des Bauges AOP, produite dans le massif des Bauges en Savoie, est souvent confondue avec la Tomme de Savoie. Pourtant, elles se différencient par leur méthode de fabrication et leurs saveurs distinctes : la Tomme de Savoie offre des arômes de beurre et de yaourt, tandis que la Tome des Bauges présente des notes fumées, boisées et de pain grillé.