One pot pasta, champignons, épinards à la Tomme de Savoie

Nettoyer les épinards, le poireau et les champignons. Équeuter les épinards et les champignons, émincer les champignons et tailler le poireau en rondelles. Éplucher la gousse d’ail, en retirer le germe au centre et émincer.
Faire fondre un bouillon cube dans 1 litre d’eau bouillante.
Mettre tous les ingrédients, légumes et pâtes (sauf la Tomme de Savoie) dans une dans une grande sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Faire revenir le tout quelques minutes. Ajouter ensuite 70 cl de bouillon .Saler et poivrer et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et laisser frémir pendant 12 à 15 minutes en remuant souvent.
Confectionner des lamelles de Tomme à l’aide d’un économe.
En fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement et ajouter les lamelles de Tomme juste avant de servir.