Galettes de Courgettes à la Tomme de Savoie IGP

Laver et râper les courgettes en gardant la peau.
Râper la Tomme de Savoie. Hâcher menu 5 à 6 branches de persil et effeuiller un petit bouquet de cerfeuil.
Ciseler la cébette. Casser les œufs et les battre en omelette.

Dans un grand saladier mélanger la farine, le sel, la levure chimique, faire un puit et y verser le lait et les œufs en omelette. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Y incorporer la Tomme de Savoie, les courgettes, les herbes et la cébette.

Mélanger à nouveau. Faire chauffer une poêle huilée. Lorsqu’elle est bien chaude réaliser les galettes comme des pancakes à la louche. Laisser bien dorer sur chaque côté, environ 2 à 3 minutes par face.
Déguster bien chaud
Régalez vous !