Découvrez nos recettesà la Tomme de Savoie

20 min
10 min
4 personnes
facile

65 g de poudre de noisette
35 g de poudre d'amande
120 g de de blanc d'oeufs montés en neige
1 kg de d'épinard (poids brut)
100 g de de beurre fondu
2 gousses d'ail
80 g de de Tomme de Savoie IGP râpée
sel, cumin

Financier aux noisettes, épinard et Tomme de Savoie

Préchauffage four : 180°C

Équeuter et laver les épinards.

Les faire cuire dans une sauteuse bien chaude à l’huile d’olive avec les gousses d’ail écrasées. Quand ils sont juste cuits les égoutter pour ôter un maximum l’eau qu’ils rejettent. Quand ils sont refroidis et bien essorés, les hacher grossièrement.

Mélanger les ingrédients secs, ajouter la tomme râpée et les épinards.

Finir en ajoutant le beurre fondu.

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange.

Cuire à 180° environ 10 minutes.

Bonne dégustation !