Les infosTomme de Savoie

Enmontagnée du Lycée Contamine sur Arve et de l'ENILV

Enmontagnée du Lycée Contamine sur Arve et de l'ENILV

L’emmontagnée est un temps particulier de l’année pour les producteurs fermiers qui, comme le lycée de Contamine Sur Arve en collaboration avec l’ENILV, perpétuent la tradition ancestrale de l’estive.

Jeudi 4 juin 2020, sous la pluie, le troupeau de 38 vaches de race Abondances pour la majorité, accompagné de leur berger et de leur fromager, s’est élancé en direction de l’alpage-école située à la grande Montagne sur la commune de Serraval, au pied de la montagne du Sulens.

Situé à 1600 m d'altitude, cet alpage d'une soixantaine d'hectares au total, est valorisé et entretenu par la présence du troupeau de juin à septembre. 

Le chalet permet d'accueillir des élèves du lycée, les animaux pour la traite et également un atelier de fabrication où est produit de l’Abondance AOP et de la Tomme de Savoie IGP. 

Le site est ouvert au public pour des visites et la vente à l'alpage.