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Velouté de carotte à la Tomme de Savoie

  • Nombre de personnes : x 4
  • Coût :Faible
  • Difficulté :
  • Cuisson :25 min

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 20 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 100 g de Tomme de Savoie + 50 g pour la décoration
  • 1 cc de curcuma
  • graines de cumin
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une cocotte à fond épais, faites revenir les échalotes émincées dans le beurre.

Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelle, ainsi que le curcuma puis assaisonnez en sel et poivre.

Couvrez d'eau à hauteur à peine. Faites cuire 20 minutes à couvert.

Incorporez les 100 g de Tomme de Savoie coupée en morceau et débarrassée de sa croute.

Poursuivez la cuisson 5 minutes puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.

Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre puis servez dans de jolies assiettes et décorez de bâtonnets de Tomme de Savoie et d'un peu de graines de cumin.

©Lespetitesdouceursdecricri