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Tarte croustillante aux épinards et à la Tomme de Savoie

  • Nombre de personnes : x 4
  • Coût :Faible
  • Difficulté :
  • Cuisson :40 min

Ingrédients

  • 8 feuilles de pâte filo rectangulaire
  • 200 g de Tomme de Savoie
  • 200 g de jeunes pousses d'épinards
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème épaisse
  • 80 g de beurre
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Lavez les pousses d'épinards et cuisez-les rapidement dans une petite sauteuse avec 20 g de beurre. Réservez.

Faites fondre le reste de beurre.

Badigeonnez légèrement les feuilles de pâte filo de beurre fondu, pliez-les en deux et  superposez-les afin d'obtenir un joli feuilletage. Disposez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Roulez la pâte filo sur tout le contour pour former un petit bourrelet puis enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Mélangez ensemble les oeufs entiers, la crème épaisse et la Tomme de Savoie râpée. Assaisonnez avec un peu de sel (pas trop) et de poivre du moulin.

A la sortie du four, versez ce mélange sur la pâte puis disposez harmonieusement les épinards cuits.

Faites cuire de nouveau 20 à 30 minutes à 180°.

©Lespetitesdouceursdecricri