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Tarte aux légumes d'hiver et à la Tomme de Savoie

  • Nombre de personnes : x 6
  • Coût :Moyen
  • Difficulté :
  • Cuisson :70 min

Ingrédients

Pour la pâte brisée maison :

  • 200 g de farine
  • 90 g de beurre froid
  • 1/2 cc de sel fin
  • 1 oeuf
  • 2 CS de thym séché
  • 2 cl d'eau fraîche

Pour la garniture :

  • 150 g de Tomme de Savoie râpée
  • 1 oignon rouge
  • 150 g de courge coupée en dés
  • 2 œufs
  • 15 cl de crème liquide entière
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Mettez tous les ingrédients de la pâte brisée (sauf l'eau) dans le robot muni d'une lame puis pétrissez 10 secondes. Ajoutez l'eau tout en continuant à pétrir.

Sortez la pâte et aplatissez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Réfrigérez au minimum 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°.

Foncez la pâte dans un cercle ou un moule, piquez-la avec une fourchette, couvrez-la d'un papier sulfurisé et déposez des haricots pour faire un poids. Faites cuire à blanc pendant 30 minutes.

Sortez la pâte du four, ôtez les haricots et le papier sulfurisé. Laissez refroidir un peu à température ambiante.

Garnissez le fonds de tarte avec la Tomme de Savoie râpée, déposez les cubes de courges et l'oignon émincé par-dessus.

Mélangez ensemble les œufs et la crème liquide, assaisonnez en sel et en poivre puis versez cet appareil sur les légumes.

Baissez la température du four à 160° puis faites cuire de nouveau la tarte 40 minutes.

©Lespetitesdouceursdecricri