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Cordon bleu Savoyard

  • Nombre de personnes : x 4
  • Coût :Faible
  • Difficulté :
  • Cuisson :15 min

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau d'environ 120 g
  • 4 tranches de jambon cru
  • 4 belles tranches de Tomme de Savoie
  • 2 œufs
  • 3 CS de farine
  • chapelure
  • beurre
  • sel et poivre du moulin

Préparation

Disposez les escalopes de veau entre 2 feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les en tapant avec un rouleau à pâtisserie.

Salez et poivrez l'intérieur de l'escalope.

Déposez sur la partie basse, une tranche de jambon cru puis couvrez avec la Tomme de Savoie.

Fermez le cordon bleu et maintenez avec des pics en bois.

Procédez de la même façon pour les autres escalopes.

Disposez la farine dans une assiette creuse, les oeufs battus dans une autre et enfin la chapelure dans une troisième.

Farinez le cordon bleu sur toutes ses faces, tapotez pour enlever l'excédent puis l'enrobez d'oeuf battu et enfin de chapelure.

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle qui peut aller au four (attention à la poignée !) puis colorez les cordons bleus des 2 côtés.

Enfournez pour une dizaine de minutes pour poursuivre la cuisson.

©Lespetitesdouceursdecricri