Partager cette page via
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Impression
  • Email

Millefeuilles de pommes, jambon cru et Tomme de Savoie IGP, au bâton de réglisse

recette élaborée en e collaboration avec le chef Jean Sulpice

  • Nombre de personnes : x 4
  • Coût :Faible
  • Difficulté :

Ingrédients

  • 200g de Tomme de Savoie IGP au lait entier, coupée en fines tranches
  • 2 pommes « Golden » de Savoie
  • 4 tranches de jambon de Savoie non fumées et coupées très finement
  • 1 bâton de réglisse

Préparation

Tailler le bâton de réglisse en longueur et en hauteur, sans l’éplucher, de façon à créer des pics apéritifs d’environ 8 cm. Lavez et coupez les pommes non épluchées très finement dans leur largeur. Superposer dessus une tranche de jambon, une tranche de tomme et continuez ainsi jusqu’à obtenir 4 étages. Taillez en carré les extrémités et retaillez en quatre. Planter le pic de bâton de réglisse. Déposer les millefeuilles sur un plat apéritif. Dégustez frais.

© Studio Bergoend