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Makis au miel, jambon et Tomme de Savoie IGP

  • Nombre de personnes : x 4
  • Coût :Moyen
  • Difficulté :
  • Cuisson :20 min

Ingrédients

Pour 8 makis :

  • Tomme de Savoie IGP
  • 4 tranches de Jambon de Savoie
  • 2 c. à café de miel liquide
  • Noix
  • Noisettes
  • Pignons de pin
  • Coriandre fraîche

Préparation

Matériel spécifique :
- Tapis pour maki


Dans ½ Tomme de Savoie IGP, coupez une tranche de 3 cm d’épaisseur environ. À l’aide d’un vide-pomme, creusez dans les tranches de petits cylindres.
Concassez ensemble pignons, noisettes et noix.

Disposez sur une table un tapis pour maki recouvert de film alimentaire. Placez-y parallèlement 2 tranches de jambon de Savoie en les superposant légèrement.
Sur toute la longueur du jambon, positionnez bout à bout des cylindres de Tomme de Savoie IGP, en veillant à les souder entre eux afin qu’ils forment un boudin unique.
Badigeonnez la Tomme de miel liquide et parsemez de pignons, noisettes et noix concassées.

Roulez à l’aide du tapis afin d’obtenir un long cylindre. Coupez 4 tronçons en alternant coupe en biais et coupe droite. Renouvelez l’opération afin d’obtenir obtenir 8 tronçons.

Dressez en positionnant vos makis sur leur partie droite. Décorez avec une feuille de coriandre fraîche.

© Karin Creuzet / Estetik Food & Life